|
|
Gestoofde Kip Met Okra
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 1/2 deciliter ~dashi ; of kippebouillon
3 eetlepels ~mirin ; of zoete sherry
5 eetlepels ~sojasaus
2 kipfilets; in flinters gesneden
1 1/5 deciliter ~dashi ; of kippebouillon
6 okers; stelen verwijderd
1 blok tofu; in plakjes
~bamboescheuten ; in luciferdunne plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de okers in rondjes.
Vermeng dan de eerste drie ingrediknten en breng het mengsel in een ondiepe pan aan de kook. Voeg het kippevlees toe en stoof het 10 minuten op een matig vuur.
Haal de pan van het vuur en zet hem apart. Doe de resterende dashi of bouillon met okra, tofu en bamboescheuten in een sauspan. Kook dit mengsel 2 minuten.
Leg het kippevlees en de groenten in lage schaaltjes. Tot slot hierover een kleine hoeveelheid van het kookvocht van de kip gieten.
|
|
|